THÙNG RƯỢU GỖ SỒI HÀ NAM

Các loại thùng gỗ sồi trên thị trường hiện nay?

Người dùng ưa chuộng sử dụng thùng gỗ sồi qua rất nhiều năm nhờ đặc điểm và công dụng của nó. Điều đó đã thu hút khá nhiều người quan tâm đến việc sở hữu cho riêng mình một chiếc thùng gỗ sồi.

Nếu bạn đầu tư vào một chiếc thùng gỗ sồi uy tín, chất lượng thì chắc chắn những gì bạn nhận lại sẽ cao hơn rất nhiều giá trị đầu tư ban đầu cho chiếc thùng.

Trên thị trường hiện nay có hai loại thùng gỗ sồi phổ biến. Thùng gỗ sồi dùng trong gia đình và thùng gỗ sồi công nghiệp.

Thùng gỗ sồi dùng trong gia đình có kích thước nhỏ, trọng lượng nhẹ phù hợp để sử dụng hàng ngày và tiếp đãi bạn bè. Dung tích thường thấy của loại thùng này sẽ là: Thùng gỗ sồi 20L, thùng gỗ sồi 30L và thùng gỗ sồi 50L. 

Thùng gỗ sồi sử dụng trong công nghiệp là loại có dung tích chứa lớn, phù hợp cho những hoạt động kinh doanh hay sản xuất rượu vang làm từ thùng gỗ sồi. Các loại thùng thường sẽ có dung tích: Thùng gỗ sồi 100L, thùng gỗ sồi 200L và thùng gỗ sồi 300L.

Cách bảo quản thùng gỗ sồi

Để sử dụng thùng gỗ sồi với thời gian tối ưu nhất thì ta nên tìm hiểu một chút về cách bảo quản thùng gỗ sồi.

Với những thùng rượu gỗ sồi mới, còn nguyên miếng bọc sản phẩm có thể bảo quản ở những nơi sạch sẽ, độ ẩm không khí từ 60-75% là lý tưởng nhất. Đảm bảo giữ nguyên được chất lượng sản phẩm rượu bên trong.

Những thùng rượu đã qua sử dụng hoặc thùng rượu đã hết, có thể được bảo quản ở bất kì môi trường nào dù ở quy trình bảo quản khô hay quy trình bảo quản ướt.

Quá trình bảo quản khô thùng gỗ sồi

Đây là quá trình đốt cháy lưu huỳnh, tạo ra khí SO2.. Sau đó, dẫn khí này trực tiếp vào thùng ngâm rượu. Chiếc thùng này được khóa bởi một chiếc nắp chống cháy bằng silicon. 

Tiếp theo, các thùng gỗ này sẽ được kiểm tra trong vòng từ 4 đến 6 tuần. Sau một tháng, bảo quản khô liên lục, thùng sẽ phải được rửa sạch thật kỹ để bảo vệ sức khỏe người dùng.

Nước sẽ được đổ đầy thùng trong vòng 48 tiếng để kiểm tra xem có bị rò rỉ hay không. Sau đó thùng được phơi khô.

Quá trình bảo quản ướt thùng gỗ sồi

Bảo quản ướt bao gồm việc đổ đầy các thùng đến 10% thể tích bằng dung dịch nước SO2 đã axit hóa. Bạn hãy nhớ rằng các chất này sẽ bay hơi theo thời gian và một số sẽ ngấm vào gỗ của thùng gỗ ngâm rượu, vì vậy không nên sử dụng các thể tích thấp hơn. 

Sử dụng nước không có clo và thêm axit xitric hoặc axit tartaric với nồng độ pH <3,0, thường là 5 g/ L, và bổ sung SO2 với 500 mg/ L kali metabisulfit. 

Dung dịch này nên được bổ sung sau mỗi 4-6 tuần.

Rửa sạch thùng sau khi bảo quản ướt hoặc khô là rất quan trọng vì lưu huỳnh hoặc SO2 còn sót lại nào có thể dẫn đến tăng nguy cơ hình thành sulfua . Axit còn sót lại trong thùng sau khi bảo quản ướt cũng có thể có tác động tiêu cực đến rượu vang nếu nó không được rửa sạch.

Các vết mốc, hoặc nấm và vi sinh vật phát triển ở bên ngoài thùng có thể được loại bỏ bằng bàn chải chà và sử dụng dung dịch thô 1: 1 dung dịch SO2 và axit xitric, sau đó rửa sạch bằng nước. Sự xuất hiện của nấm mốc nhiều hơn có thể cho thấy độ ẩm trong hầm quá cao (> 75%).

Ưu điểm của rượu vang trong thùng gỗ sồi và thùng gỗ sồi ngâm rượu

Tại sao người dùng lại ưa chuộng thùng rượu gỗ sồi đến thế? Hãy cùng tôi điểm qua những ưu điểm của thùng gỗ sồi ngâm rượu. 

Ưu điểm của rượu vang được làm từ thùng gỗ sồi

Thùng gỗ sồi ngâm rượu khi được sử dụng để ngâm rượu vang sẽ cho ra thành phẩm vô cùng độc đáo và khác lạ so với những loại rượu khác về cả màu sắc và mùi vị rượu.

Hương vị rượu ngầm bằng thùng gỗ sồi: Rượu vang khi ngâm từ thùng gỗ sồi sẽ cho ra hương vị nồng hơn các loại rượu khác. Hương rượu ảnh hưởng từ gỗ sồi tùy thuộc vào độ cháy của thùng rượu khi được nướng trong quá trình sản xuất. Rượu sẽ thường có mùi hương của socola, vani cũng có thể là mùi bánh mì nướng hoặc mùi kem bơ,...

Màu sắc rượu được ngâm bằng thùng gỗ sồi: Thùng gỗ sồi sẽ cho rượu vang đỏ có màu đỏ trầm hơn, quyến rũ hơn các loại vang đỏ thông thường. Ngược lại, với rượu vang trắng, màu sắc rượu sau khi ngâm sẽ có xu hướng ngả sang màu vàng hổ phách hoặc vàng rơm thanh lịch.

Thùng gỗ sồi cho oxy được xâm nhập chậm vào rượu- một quá trình làm cho rượu vang có vị dịu thanh mà hơn và ít chất chát hơn.

Thùng gỗ sồi cung cấp một môi trường thích hợp cho một số phản ứng trao đổi chất nhất định xảy ra (cụ thể là Lên men Malolactic)- làm cho rượu vang có vị kem.

Rượu khi được bảo quản bằng thùng gỗ sồi sẽ được bảo quản trong điều kiện tốt nhất.Từ quá trình ngâm, ủ và trong cả quá trình vận chuyển, rượu cũng sẽ được trữ trong thùng chứa đó, không bị đổi thùng chứa, để đảm bảo chất lượng rượu.Nhờ cách đóng thùng gỗ sồi lạ mắt, rượu sẽ được bảo đảm không bị tiếp xúc với quá nhiều không khí nhằm giảm chất lượng sản phẩm.

Tác dụng của rượu ngâm từ thùng gỗ sồi với sức khỏe. Chắc chắn đây là phần được nhiều người quan tâm nhất. Dưới đây là một vài tác dụng của rượu vang nói chung và rượu vang được ngâm từ thùng gỗ sồi nói riêng.

Rượu vang sẽ giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe toàn diện. Trong đó phải kể đến tác dụng giúp làm chậm quá trình lão hóa, giữ dáng, bảo vệ hệ tiêu hóa và cả hệ tim mạch,...

>>> Xem thêm: Lý do bất ngờ của thùng gỗ sồi ngâm rượu với con người.

Ưu điểm của thùng gỗ sồi

Thời đại đã phát triển với nhiều loại rượu khác nhau ngày nay có sẵn, nhưng bất chấp tất cả những tiến bộ của công nghệ sản xuất rượu, thùng gỗ sồi vẫn đóng một vai trò quan trọng trong việc truyền đạt hương vị, kết cấu, và thậm chí cả màu sắc cho bất kỳ loại rượu nào. Phần lớn sự đóng góp của nó là do ba đặc điểm chính:

-Các hợp chất tạo hương vị vốn có của gỗ sồi, chẳng hạn như vani, đinh hương, mùi khói cháy, làm tăng thêm độ phức tạp cho hương vị của rượu vang.

-Bản chất xốp của gỗ (tùy thuộc vào loại gỗ sồi được sử dụng, có thể khác nhau) cho phép đưa oxy dần dần vào rượu, dẫn đến hậu vị ngọt và thanh hơn.

-Cuối cùng, thùng gỗ sồi là môi trường lý tưởng để khuyến khích các thay đổi trao đổi chất cần thiết, chẳng hạn như kích thích quá trình lên men malolactic diễn ra.

Không giống như bia, rượu vang không được sử dụng các chất phụ gia tạo hương vị (tức là rau mùi, vỏ cam, v.v.). Vì vậy, gỗ sồi đã được sử dụng để tác động đến hương vị của rượu vang. Khi được thêm vào rượu, hương vị gỗ sồi kết hợp với hương vị rượu để tạo ra nhiều loại hương vị độc đáo mới.

Bạn có thể sử dụng thùng gỗ sồi để làm những loại rượu bao gồm rượu whisky, rượu rum, rượu mạnh, tequila, sherry,...

Thùng gỗ sồi không chỉ được sử dụng để ngâm rượu trong một lần. Bạn có thể vệ sinh thùng rượu cũ và sau đó có thể ngâm rượu vào chiếc thùng đó. Do vậy, việc đầu tư vào một chiếc thùng gỗ sồi chất lượng và có thể sử dụng lâu dài là hoàn toàn đáng tiền.

Kiểu dáng khác lạ của thùng rượu cũng thu hút rất nhiều khách hàng lựa chọn. Khác với những dáng chai vang thủy tinh hay bình vang thủy tinh. Thiết kế lạ mắt đã khiến cho thùng gỗ sồi ngâm rượu trở nên vô cùng đắt giá trên thị trường hiện nay. 

Không những thế, thùng gỗ sồi đựng rượu cũng có thể dùng làm món quà tặng vô cùng lịch sự, tinh tế cho người thân hay đối tác làm việc của bạn.

Ngoài sử dụng để đựng rượu, thùng gỗ sồi còn có tác dụng trang khí cho không gian sống người dùng, giúp nó thêm phần đẳng cấp, sang trọng và lịch sự.

Tuổi của một thùng gỗ sồi là bao nhiêu?

Theo thông tin của nhà cung cấp

Tuổi của thùng gỗ sồi được khuyến cáo sẽ rơi tối đa vào từ 15-20 năm tùy vào loại gỗ mà nhà sản xuất sử dụng. Đó là thời gian mà những chất tốt trong gỗ sồi đã hết hoàn toàn và đã đến lúc bạn cần thay một chiếc thùng mới.

Trong khoảng thời gian từ 5-6 năm là các chất trong gỗ sồi phát huy tác dụng tốt nhất vào với rượu. Sau đó dần dần, các chất này sẽ cạn hết và ít ngấm lại vào rượu. Các thùng chứa rượu gỗ sồi lúc này được chuyển qua quá trình “Trung tính”.

Tuy nhiên, người ta vẫn thường sử dụng những loại thùng chứa gỗ sồi với thời gian lâu hơn là từ 5-6 năm. 

Cũng giống như trà, việc chiết xuất hương vị từ gỗ sồi bị giảm đi mỗi lần sử dụng. Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng các giai đoạn làm mất dần hương vị tùy thuộc vào loại rượu bạn sử dụng cũng như cách nhà sản xuất lựa chọn loại gỗ sồi.

Theo trải nghiệm sử dụng của người dùng

Thời gian sử dụng của thùng gỗ sồi cũng còn ảnh hưởng bởi điều kiện bảo quản của người dùng. Nếu bảo quản dưới điều kiện không hợp lý thì chắc chắn là tuổi thọ của thùng có thể giảm, rút ngắn lại so với con số nhà sản xuất đưa ra.

Thời gian sử dụng của mỗi người sẽ khác nhau. Nếu để sử dụng để ngâm rượu thì với khoảng thời gian 5-6 năm là các chất trong gỗ sồi sẽ có khả năng bay hết. Tuy nhiên, lúc đó thùng gỗ sồi dùng làm trang trí cho không gian sống của người dùng.

Điều kiện hợp lý nhất để bảo quản thùng gỗ sồi là trong môi trường có độ ẩm không khí từ 60-75%.Bạn không nên để thùng dưới ánh nắng trực tiếp quá lâu vì đôi khi nhiệt độ cao sẽ làm giãn nở gỗ, làm mất hình dáng ban đầu của thùng.

Do đó, bạn cần quan sát về những thay đổi về mặt vật lý của thùng gỗ sồi ngâm rượu và những chuyển biến trong chất lượng rượu thành phẩm, từ đó đưa ra quyết định có nên mua thùng gỗ sồi ngâm rượu mới hay không.

Bạn không nên sử dụng thùng ngâm rượu gỗ sồi quá thời gian mà nhà sản xuất đưa ra vì đôi khi nó sẽ mang lại những hệ quả tiêu cực đến sức khỏe người sử dụng.

Thùng gỗ sồi có tái sử dụng được không?

Với việc sở hữu một chiếc thùng gỗ ngâm rượu có giá thành cao, chắc chắn đây là một câu hỏi của không ít người

Thùng gỗ sồi ngâm rượu có thể tái sử dụng. Tuy nhiên, trước khi người dùng tái sử dụng một chiếc thùng gỗ sồi nên thực hiện theo các hướng dẫn sau để đảm bảo chất lượng cho thùng gỗ cũng như chất lượng rượu cho lần ủ sắp tới.

Sau khi bạn đổ hết rượu cũ, bạn hãy xả nước lạnh với áp lực cao vào thùng để loại bỏ hết cặn của rượu cũ cũng như những loại vi khuẩn có hại còn lại ở trong thùng. 

Tiếp sau đó, bạn nên sử dụng nước nóng (60-80 độ C) để tráng bên trong và ngoài của thùng một lần nữa. Việc sử dụng nước nóng sẽ giúp cho các lớp phủ màu hoặc tartrate khó phân hủy trên bề mặt được dễ dàng loại bỏ. 

Bạn nên tránh việc sử dụng những hóa chất trong quá trình này. Axit xitric (5g/ L) có thể giúp hòa tan cặn gỗ thừa nhưng có thể phản ứng với xenlulo của gỗ và có thể dần dần làm hỏng các thanh gỗ.

Natri cacbonat, kali cacbonat hoặc natri peroxy cacbonat (2g/ L) có thể làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của gỗ sồi.Nên tránh dùng các dung dịch Clo do nguy cơ tạo thành vết lõm của chlorophenol và cloroaniline lên gỗ sồi.

Cách chọn thùng ngâm rượu gỗ sồi

Trên thị trường hiện nay có đa dạng những loại thùng rượu gỗ sồi từ những loại thùng gỗ sồi nhập khẩu với giá thành khá cao và có cả thùng gỗ sồi thanh lý giúp cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn. Dưới đây là 4 điểm cần lưu ý khi lựa chọn thùng gỗ sồi ngâm rượu.

Lựa chọn gỗ làm thùng gỗ sồi ngâm rượu

Trước hết, bạn cần kiểm tra thùng phải được làm 100% từ gỗ sồi, vì hiện nay có nhiều cơ sở thiếu uy tín có cung cấp thùng bằng gỗ tần bì, và tất nhiên loại gỗ này rất giống gỗ sồi, gây nhầm lẫn cho những người ít có kinh nghiệm.

Nếu bạn chọn được đúng loại gỗ, hương vị rượu sẽ đạt được tiêu chuẩn nhất định. Việc lựa chọn giữa gỗ sồi Mỹ so với gỗ sồi Pháp rất dễ dàng. Nhưng với thùng rượu gỗ sồi Pháp, sự khác biệt tinh tế hơn và đòi hỏi bạn phải tinh tế hơn trong khi chọn thùng đựng rượu.

Chọn mức độ cháy xém của thùng gỗ sồi

Mức độ xém của thùng gỗ sồi sẽ đưa ra những sản phẩm rượu khác nhau điểm chung là sẽ giúp cho rượu nặng và đậm đà hơn. Có ba mức độ cháy của thùng gỗ sồi. Mức cháy nhẹ, mức cháy vừa, và mức cháy cao( thùng được nướng trong thời gian dài hơn).

Thử nghiệm thùng gỗ sồi ngâm rượu với nước

Nếu bạn lỡ mua một chiếc thùng gỗ sồi mà nước bị ngấm qua thì chắc chắn sẽ không thể sử dụng được.

Hãy cho nước đầy thùng để kiểm tra độ rò rỉ. Bạn hãy để nước trong thùng trong thời gian tối thiểu là 48 tiếng. Bạn hãy quan sát kĩ vào từng mối nối gỗ trên thân thùng và điểm nối giữa thân và hai đáy thùng gỗ.

Chọn cơ sở bán thùng gỗ sồi uy tín

Nếu như bạn là người mới và chưa có nhiều kinh nghiệm chọn lựa thùng gỗ sồi thì bạn có thể áp dụng cách này. 

Bạn nên tìm những cơ sở uy tín, có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp thùng gỗ sồi ngâm rượu để được đảm bảo về chất lượng sản phẩm cũng như nhận được sử bảo hành sản phẩm trong thời gian sử dụng nhất định

Địa chỉ cung cấp thùng gỗ sồi tại Hà Nội

Thùng gỗ Sơn Hà tự tin là một trong những đơn vị cung cấp thùng gỗ sồi uy tín. Công ty cung cấp các loại thùng gỗ sồi trang trí, thùng gỗ sồi cao cấp, với giá cả minh bạch, rõ ràng. Là lựa chọn của rất nhiều khách hàng với nhu cầu lựa chọn thùng gỗ sồi.

Địa chỉ : Số 1- Đường Trần Quang Khải – TP.Bắc Giang

Địa Chỉ : 96 Đại Từ – Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội

VĂN PHÒNG TP HCM

Địa chỉ : 133/70 Đ Bình Thành – Khu Phố 4 – P Bình Hưng Hòa B – Quận Bình Tân – TP HCM

ĐT: 0969.935.312

ĐT: 0972 696 565

Email: hienpc86@gmail.com

Hy vọng những chia sẻ vừa rồi của tôi sẽ giúp cho các bạn biết được tuổi của một chiếc thùng gỗ sồi, bao lâu nên đổi chiếc thùng mới và nơi bạn có thể chọn mua được chiếc thùng đảm bảo.