THÙNG RƯỢU GỖ SỒI HÀ NAM

Bình rượu làm từ gỗ sồi

Bình rượu gỗ sồi là một vật dụng dùng để ngâm và ủ rượu đã được người La Mã phát minh ra. Công dụng của nó đối với rượu được xem là cao cấp hơn so với rượu được ủ ở các bình thông thường nhờ vào các hợp chất trong thân gỗ sồi. 

Cây sồi có hơn 400 loại khác nhau, phân bố chủ yếu ở các vùng có khí hậu ôn đới như ở các nước Châu Âu hoặc một vài bang của Mỹ. 

Gỗ sồi đỏ

Cây gỗ sồi đỏ là loại cây gỗ sồi Mỹ có tên khoa học là Quercus alba. Chúng mọc trong các cánh rừng miền đông của nước Mỹ, được khai thác để làm bình rượu gỗ sồi và các loại đồ nội thất.

Khối lượng trung bình của gỗ sồi đỏ là 753kg/m3, có độ cứng là 6583N. Bởi vậy gỗ sồi đỏ có khả năng chịu lực tốt. 

Vân gỗ là các tia nhỏ trông như hạt mưa rào. Khi gặp môi trường ẩm gỗ có khả năng giãn nở và sức chống thấm nước cao.

Bình rượu gỗ sồi Mỹ có một hoạt chất trong thân cây làm cho rượu có hương nồng ấm thơm như vani hay bánh mì nướng.

Gỗ sồi đỏ Mỹ có hàm lượng titan và phenolics cao nên giảm thiểu được bệnh viêm loét dạ dày, ngăn ngừa ung thư và trẻ hóa làn da. 

Gỗ sồi trắng

Gỗ sồi trắng thường được Phân bố ở các nước Châu Âu như Anh, Pháp, Nga… Khối lượng trung bình của gỗ sồi trắng là 796kg/m3 và độ cứng là 6050N

Màu sắc của dát gỗ từ trắng tới vàng nhạt, nó có độ hạt cao hơn và không đặc như gỗ sồi Mỹ.

Bình rượu gỗ sồi trắng có khả năng chống chịu tốt và chịu được nhiệt độ cao.

Có hương thơm đặc trưng và hạn chế được sự bay hơi và oxi hóa cho rượu. Vậy nên loại gỗ này rất thích hợp để ủ rượu vang trắng.

Cấu trúc rượu khi được ủ trong thùng đựng rượu gỗ sồi trắng mềm và dịu hơn do hàm lượng tannin trong gỗ cao.

>>> Xem thêm: THÙNG GỖ SỒI GIÁ RẺ LIỆU CÓ ĐỒNG NGHĨA VỚI CHẤT LƯỢNG “RẺ”

Chất lượng rượu khi ủ trong bình rượu gỗ sồi

Từ lâu người ta đã dùng bình gỗ sồi để ủ rượu vì đã khám phá ra công dụng tuyệt vời của nó đối với mùi hương và hương vị của rượu. Rượu khi được ủ trong bình rượu gỗ sồi sinh ra một mùi vị rất đặc từng của loại gỗ sồi đó. Đây gọi là phương pháp “gỗ hóa rượu”.

Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là loại rượu được ủ và lên men từ giống nho đỏ hoặc nho đen, bởi vậy màu của vỏ nho và thời gian ủ sẽ gây tác động lên màu rượu vang.

Khi được ủ trong thùng đựng rượu gỗ sồi, chất lượng của rượu vang đỏ được năng cấp lên đáng kể. Mùi vị của rượu vang đỏ sẽ trở nên đậm đà hơn và rượu cũng có màu sẫm hơn.

Rượu vang trắng

Sau này khi công nghệ ủ rượu tiên tiến hơn, các loại nho có màu vàng hoặc màu xanh cũng được dùng để ủ rượu. Hai loại nho này đã sinh ra loại rượu vang có màu trắng.

Thùng gỗ sồi ngâm rượu có các hoạt chất trong thân cây giúp cho hương vị rượu vang trắng trở nên mềm mại hơn. Bớt đi được độ chát ở cuống nho.

Màu sắc của rượu cũng trở nên đẹp hơn nhờ vào sự giảm thiểu oxi hóa của rượu. Biến rượu thành màu vàng hổ phách thay vì màu vàng ngà thông thường.

Cách sử dụng thùng gỗ sồi

Trước khi ủ rượu

- Kiểm tra chất lượng thùng rượu gỗ sồi: đảm bảo thùng không bị cong hay vênh các thanh gỗ, các tấm gỗ phải khít với nhau và được bao quanh bằng tấm inox tránh việc rò rỉ rượu.

- Làm sạch phía bên trong thùng gỗ, đổ đầy nước vào thùng và để tầm 1-2 ngày xem thùng nước có bị rò rỉ hay không.

- Bình rượu gỗ sồi phải được phơi ráo trước khi sử dụng.

- Nên đốt xém nhẹ phần trong của thùng gỗ sồi để cho ra chất lượng rượu tốt hơn và có nhiều mùi hương hơn.

Trong khi ủ rượu

Khi ủ rượu, quan trọng nhất là khâu bảo quản để có được chất lượng rượu ngon nhất. Chúng ta nên bảo quản bình rượu gỗ sồi ở vị trí khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và có độ ẩm cao.

Để có được chất lượng rượu tốt nhất, ta nên ủ rượu từ 2 - 3 năm trong bình rượu gỗ sồi. 

>>> Xem thêm: Các loại bình rượu gỗ sồi

Trên đây là toàn bộ thông tin của chúng tôi về bình rượu gỗ sồi. Nếu muốn biết thêm thông tin chi tiết và giá cả của từng loại, hãy liên hệ ngay với Thùng gỗ Sơn Hà để được tư vấn và giải đáp thắc mắc.